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運輸蔬果的新鄉新飛冷藏車溫度怎么調?

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運輸蔬果的新鄉新飛冷藏車溫度怎么調?

發布日期:2021-10-27 作者: 點擊:

冷藏車的運用范圍較多,蔬菜瓜果就是其中之一,那么不同的瓜果是不是應該不同的溫度運輸呢?小編這就為您介紹。

冷藏車運送各類瓜果蔬菜合適設定多少度溫度的箱體?合適0℃左右溫度的果蔬:絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產于溫帶、寒帶的),其合適的寄存溫度為0-2℃,不能低于0℃。

白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。這些果蔬剛采購回來時,好不要當即放入冷庫,由于低溫會抑制果蔬的酵素活動,然后使殘毒無法分化。所以,這些果蔬好在運送前先放冷庫預冷,運送擇需要用保鮮型冷藏車來運送,溫度控制到2-8℃。

合適10℃左右溫度的果蔬:番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜,合適寄存溫度一般在10℃左右;由于含水量較多,這些果蔬長期冷藏后會呈現變黑、變軟、變味現象,在運送途中,冷藏車溫度需設定到8-15℃。

新鄉新飛冷藏車合適10℃以上溫度的果蔬:熱帶生果好放在避光、陰涼的當地保存。假如一定要放入冷庫,應置于溫度較高的冷庫中,保存的時刻好不要超越兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的合適貯存溫度是13-15℃,低溫貯存容易使之變黑、腐朽,為了不變色變質,運送此類生果時的冷藏車溫度需調整到10-20℃。

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